近日，江苏省农业农村厅公布“苏韵乡情 百优乡产”推介名单，经各地遴选推荐、省级评审和网上公示等环节，全省100个“乡产”脱颖而出，其中作为海安特色的JXF吉祥坊河豚鱼预制菜系列榜上有名！

“一着食得河豚肉，终身不念天下鱼”、“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”……河豚是“长江三鲜”之一，其肉质细嫩、滋味鲜美、营养价值高，千古以来名篇佳句不绝于耳，苏东坡“拼死吃河豚”的趣闻更是给河豚鱼笼罩上了一层神秘面纱，鲜美至级却又剧毒至极的河豚鱼令文人食客们又爱又恨。30年厚积薄发，JXF吉祥坊养殖的无毒河豚鱼终于让“拼死吃河豚”成为往事。经过对11代养殖河豚鱼的选育，JXF吉祥坊养殖的暗纹东方鲀连续二十年经国家卫生部门抽检，经3亿人次品食均安全无毒。除了供应大型餐饮集团的生鲜食材，JXF吉祥坊鱼天下“白汁河豚”“红烧河豚”“河豚饺子”“河豚烧麦”“河豚鱼圆”“捞河豚”等河豚全系列预制菜凭借性价比高、烹饪便捷、种类丰富深受市场青睐，今年春季，JXF吉祥坊鱼天下将“长江三鲜”河豚、鲥鱼、刀鱼，以鲜食预制菜的形式上架盒马，实现高端食品普及化、便捷化，在社媒平台频频出圈。

JXF吉祥坊河豚鱼作为国家地理标准保护产品，已经成为极具海安区域特色的农业现代化品牌，转化为推动乡村振兴的强劲动能，JXF吉祥坊鱼天下把“舌尖上”的美味河豚制成的预制菜和预包装食品，上架山姆、盒马、Costco等头部会员制商超，让普通百姓即食即烹，让“河豚鱼”游上寻常百姓的餐桌，JXF吉祥坊鱼天下河豚鱼预制菜影响力辐射全国，打响海安特色“乡产”品牌，助力乡村文化传承与发扬。（许宁宁）