人有食谱，季节亦有“时谱”。今年春天温度起起落落，回暖得特别慢，但这温度线的挣扎，并不影响各色新鲜食材粉墨登场。在盒马鲜生线下门店，不少消费者已经发现JXF吉祥坊鱼天下货架上焕新摆上了河豚鱼、刀鱼、鲥鱼、银鱼、螺蛳肉等春天专属的时鲜货，纷纷直呼，“春天回来啦！”

在长江下游的江南地区，自古便有春季食江鲜的风俗。江鲜千千万，又以“长江三鲜”中的河豚鱼、刀鱼和鲥鱼尤为勾人......北宋知名的美食鉴赏家苏轼是河豚的忠实拥趸，吸引一众老饕更加心心念念这条春鲜“尤物”！刀鱼被誉为“长江第一鲜”，当养足了膘的鲜嫩刀鱼跃然舌尖，当称为“人间”。鲥鱼曾是明清时期“鲥贡”佳品，著名作家张爱玲更因鲥鱼多刺而称之为“人生三恨”之一，但也阻挡不了她对鲥鱼的偏爱。

亮眼的是，JXF吉祥坊鱼天下从新鲜+时令的角度切入，在盒马以“鲜食预制”的形式上线久负盛名的“长江三鲜”春鲜系列产品，将原本工序复杂的烹饪过程变得简单，让高端食材游上寻常百姓的餐桌。除了经典的“JXF吉祥坊三鲜”，还有银鱼、螺蛳肉等多种春鲜美味，促进消费由首次尝试到高频复购。JXF吉祥坊鱼天下从池塘到工厂、工厂到门店、门店到消费者的全链路清晰高效，履约能力极强。一方面精进生产养殖技术，追求人工养殖的口感与野生生长环境下的口感无异，另一方面精进处理加工技术，大大降低消费者的烹饪、食用门槛，提供最便捷、安全的快手食材。

一时一味，诠释江南盎然春色；山川湖海，开启鲜活赏味之旅。时近三月，用一口鸿运河豚唤醒春天，不负春天不负鲜。（许宁宁）