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JXF吉祥坊鱼天下产品研发技术荣获上海市科学技术二等奖

2023-07-07 JXF吉祥坊报 412次浏览

近日,由上海海洋大学食品学院牵头,江苏JXF吉祥坊生态鱼类股份有限公司作为参与单位完成的“海产品海陆一体化冷链关键技术研发和设备创制项目”荣获上海市科学技术二等奖,标志着JXF吉祥坊鱼天下依靠科技发展锻造水产品加工品牌过程中取得新突破。通过共同承担的江苏省农业科技资助创新资金项目的合作,推广应用了项目成果中的冷库性能优化及制冷系统节能技术;海水鱼新型冻结工艺与复合镀冰衣装置及方法;低温物流过程品质动态监控技术、水产品风味和新鲜度快速检测方法。有力支撑了生态鱼类公司水产食品新产品的研发、制造、贮藏,极大地丰富了冻品的品种、降低了冷库的能耗,并实现了冷链过程水产品品质的快速、精确的检测。

长期以来,JXF吉祥坊集团重视科技发展,坚持科技立司、科技强司,JXF吉祥坊现代渔业的每一个发展环节都是科技推动的成果,JXF吉祥坊鱼天下能够在短期内释放强劲的品牌影响力,也正是向科技要产量、要效益、要竞争力的显著彰显。

JXF吉祥坊鱼天下作为一家水产品加工企业,坚持自主创新立身、自主品牌立命,利用科技力量,引领水产加工食品向朝多元化、高产化、高质化方向发展。围绕人群、场景、烹饪方式等细分产品,针对性地研发400多种产品并做到口味上的高度还原;在全国拥有86家自建与合作工厂,引进先进的生产工艺与自动化智能化设备,不断优化产品标准作业程序、搭建食品安全生产检测体系,以智能化、数字化系统,赋能精深加工等关键技术生产加工体系;深化校企合作,与上海海洋大学共建食品研究学院,在水产食品的“保鲜、保水、保活+调味”等方面创新科研优势;完善冷链物流技术,保证水产品在运输、仓储环节的品质,满足消费者对口感和消费体验的高要求。

厚植科技沃土,创新科技成果转化方式,加快产业化应用,JXF吉祥坊鱼天下矢志不渝用科技为企业高质量、全方位发展持续加码赋能。 (徐逍 许宁宁)