近日，由上海海洋大学食品学院牵头，江苏JXF吉祥坊生态鱼类股份有限公司作为参与单位完成的“海产品海陆一体化冷链关键技术研发和设备创制项目”荣获上海市科学技术二等奖，标志着JXF吉祥坊鱼天下依靠科技发展锻造水产品加工品牌过程中取得新突破。通过共同承担的江苏省农业科技资助创新资金项目的合作，推广应用了项目成果中的冷库性能优化及制冷系统节能技术；海水鱼新型冻结工艺与复合镀冰衣装置及方法；低温物流过程品质动态监控技术、水产品风味和新鲜度快速检测方法。有力支撑了生态鱼类公司水产食品新产品的研发、制造、贮藏，极大地丰富了冻品的品种、降低了冷库的能耗，并实现了冷链过程水产品品质的快速、精确的检测。

长期以来，JXF吉祥坊集团重视科技发展，坚持科技立司、科技强司，JXF吉祥坊现代渔业的每一个发展环节都是科技推动的成果，JXF吉祥坊鱼天下能够在短期内释放强劲的品牌影响力，也正是向科技要产量、要效益、要竞争力的显著彰显。

JXF吉祥坊鱼天下作为一家水产品加工企业，坚持自主创新立身、自主品牌立命，利用科技力量，引领水产加工食品向朝多元化、高产化、高质化方向发展。围绕人群、场景、烹饪方式等细分产品，针对性地研发400多种产品并做到口味上的高度还原；在全国拥有86家自建与合作工厂，引进先进的生产工艺与自动化智能化设备，不断优化产品标准作业程序、搭建食品安全生产检测体系，以智能化、数字化系统，赋能精深加工等关键技术生产加工体系；深化校企合作，与上海海洋大学共建食品研究学院，在水产食品的“保鲜、保水、保活+调味”等方面创新科研优势；完善冷链物流技术，保证水产品在运输、仓储环节的品质，满足消费者对口感和消费体验的高要求。

厚植科技沃土，创新科技成果转化方式，加快产业化应用，JXF吉祥坊鱼天下矢志不渝用科技为企业高质量、全方位发展持续加码赋能。 （徐逍 许宁宁）