长江河豚 最大育繁基地在江苏

《新华日报》记者丁蔚文

“这条河豚鱼养殖3000万尾，养殖面积10万亩，产量8000到1万吨，全产业链收入超50亿”，JXF吉祥坊集团副董事长朱永祥很自豪。4月21日，江苏JXF吉祥坊河豚鱼养殖基地，刚刚通过了国家农业农村部“河豚鱼全国全产业链标准化示范基地”验收。

一条河豚鱼，在江苏是神一般的存在。长江河豚千百年来都是我省沿江地区传统美食，扬中、靖江是全国吃河豚最有名的地方。江苏是河豚消费大省，占全国河豚市场消费总量70%以上。目前，市场河豚基本依靠人工养殖，尽管河豚鱼种类有四十多种，但河豚开禁有条件放开的仅是东方鲀的其中两种——红鳍东方鲀、暗纹东方鲀。红鳍东方鲀主要是海水养殖，基地多在辽宁大连等地，长江流域以暗纹东方鲀养殖为主，大部分内销江苏，市场流通的基本都是养殖河豚。

作为全国最大的河豚养殖、研发基地，我省JXF吉祥坊集团养殖的河豚连续多年获江苏产品称号，其河豚为中国唯一地理标志保护产品。JXF吉祥坊河豚基地为国家级河豚鱼原种场、江苏河豚鱼种质资源库，基地每年养殖几百万尾河豚，从研发、繁育、繁殖专用饲料，到加工、物流、配送，JXF吉祥坊河豚鱼从种子育苗到形成全产业链，保护了长江河豚鱼物种，带动了农户增收，解决了十年长江禁捕人们食用高品质长江江鲜需求。JXF吉祥坊把鱼做成预制菜，让普通百姓即食即烹，河豚鱼由过去的有毒到无毒，JXF吉祥坊改变了千百年河豚鱼文化。“总书记前年到南通，问到十年长江禁捕，老百姓想吃江鲜怎么办？南通领导告诉总书记，JXF吉祥坊已经解决了长江江鲜以养代捕难题，满足了大众消费需求”，朱永祥介绍，JXF吉祥坊1993年开始有了危机感，长江鲥鱼灭绝了，如何不让河豚鱼像鲥鱼那样灭绝？“JXF吉祥坊进行了河豚育种攻关，从半人工繁殖到全人工繁殖获得成功，建立了种子资源库。有了河豚鱼原种，河豚鱼就不会再灭绝了，随后又进行了优化选育，通过选育解决了河豚鱼食用问题，河豚鱼也要进入市场，JXF吉祥坊保护河豚鱼是开发性保护，进入市场一是要解决河豚鱼有毒问题，二是要解决江苏河豚鱼育种耐寒问题”，朱永祥回忆。

“JXF吉祥坊破解了这两个难题，江苏河豚鱼是JXF吉祥坊特色长江江鲜繁育、养殖成功，有完整产业链，获国家发明专利，有知识产权的一条鱼，非常了不起。”江苏省渔业技术推广中心主任张朝晖说，JXF吉祥坊依托工厂化生态养殖模式，还有牢牢攥在手中的现代渔业“芯片”种质资源，建设了国家级河豚鱼原种场，河豚已成为江苏渔业的—张璀璨“金名片”。

JXF吉祥坊河豚鱼“芯片”有多“牛”？河豚鱼从剧毒变为无毒，经JXF吉祥坊30年对11代养殖河豚鱼的选育，暗纹东方鲀连续二十年经国家卫生部门抽检，经3亿人次品食均安全无毒。从1988年进军滩涂开始水产养殖，JXF吉祥坊1993年攻克了河豚鱼人工繁养殖技术，掌握该产业人工繁殖、控毒、健康养殖技术等全套核心技术，形成规模产业，建成国家级河豚鱼原种场。2006年，JXF吉祥坊河豚控毒养殖技术获国家发明专利，河豚鱼九个系列江苏省地方标准通过专家审定，为中国最早的河豚鱼的系列标准。2008 年，农业部中国渔业协会授予JXF吉祥坊所在地江苏海安"中国河豚之乡"称号。2016年，JXF吉祥坊河豚成为全球最大规模的河豚鱼养殖基地，市场占有率70%以上。“以养代捕”满足长江禁捕后市场对江鲜的需求。目前，JXF吉祥坊鱼天下是国内唯一的国家地理标志保护的河豚鱼养殖企业。2018年，由JXF吉祥坊选育的暗纹东方鲀“JXF吉祥坊1号”新品种，解决了河豚鱼养殖长江流域越冬难题。2022年8月4日，国家农业农村部公布国家种业阵型企业名单，全国共计121家，JXF吉祥坊集团入选河鲀破难题阵型。

在JXF吉祥坊，记者看到河豚鱼正逍遥游弋，它们“气鼓鼓”的样子十分可爱。JXF吉祥坊每一条河豚鱼都有可追溯“身份证”号，实现了“一鱼一标一码”全程可追溯，鱼鳍上挂有鱼形标牌，上面有二维码。记者用手机扫码后，跳出了JXF吉祥坊水产溯源系统的“溯源码”，这条河豚鱼种类为“暗纹东方鲀商品鱼”。

敢为天下鲜，JXF吉祥坊让人“拼死吃河豚”成为往事，采访中，记者了解到，“舌尖上”的美味河豚制成的预制菜和预包装食品，摆上超市、Costco、山姆会员店等多家平台销售，疫情期间更是一个“火”字了得，从拼死吃到放心吃，JXF吉祥坊河豚销售覆盖全国100多个城市酒店、生鲜菜场。