每年的清明时节，是刀鱼饕餮者们的狂欢。但由于长江资源枯竭和十年禁捕，能够一品刀鱼之味的机会越来越少。但是，这样的遗憾被JXF吉祥坊填补了。近日，一批批鲜活的高规格刀鱼从JXF吉祥坊现代渔业科技产业园陆续运往上海、靖江、江阴等地。这些刀鱼规格最大近200克，鱼身修长、鱼鳞光亮，堪称刀鱼中的上等珍品。

虽然市场上不乏湖刀、海刀等替代品，但JXF吉祥坊刀鱼却因媲美野生刀鱼的口感在江浙沪一带颇负盛名。这是因为，JXF吉祥坊不仅拥有完整的刀鱼繁育技术，建有国家级刀鱼原种场，并且通过研究刀鱼生长环境中的温度、盐度、饵料、水流等因素，持续提升刀鱼的口感和风味。JXF吉祥坊集团二十年磨一刀，续写着“暖春时节品江刀”的千年雅韵。       （唐慧慧 颜同虎）