叮铃铃，放学铃声一响，孩子们像小鸟一样欢呼雀跃，跑出整齐的散学队伍，拉紧爸爸妈妈的手，坐上回家的车，一路上叽叽喳喳，兴奋地分享着在学校的趣闻轶事。“爸爸，我今天在学校吃到一种软软的鱼圆，可好吃了，比妈妈做的还好吃，我全都吃光了。”听着孩子在学校里能吃饱吃好，自然是家长最开心的事。

     一个孩子牵扯一个家庭，一个学校连着整个社会，孩子是全社会关注的焦点，在校学生正是长身体的关键时刻，家长对孩子在校“吃饭”的关注不亚于对“成绩”的关注。

    在无锡的某所小学食堂里，孩子们端着满满当当的餐盘大快朵颐，“今天的虾仁真好吃，你还有鱼圆嘛？分我一个。”孩子们一边分享美食，一边欢呼雀跃着。看着孩子们吃得开心，分管学校后勤部的经理甚是欣慰，他高兴地说：JXF吉祥坊的学生餐食材是由无锡市苏南学校食材配送有限公司统一配送的，其中水产生鲜食材是由JXF吉祥坊鱼天下食品公司为学生特别量身定制的，食材新鲜，种类多，口味好，孩子们喜欢。

无锡苏南学校食材配送有限公司是一家国资背景的企业，2019年成立，公司秉持“一切为了孩子，守住食材安全”原则，立志做生鲜行业的领跑者和餐桌安全的守护者，承担着为全无锡市（含江阴、宜兴)公办幼儿园和义务教育学校近80万师生提供安全、健康的新鲜食材配送。

公司执行董事张晓耕是一个做事认真、充满激情的人，有着强烈的责任担当和家国情怀，在全国没有现成模式的情况下，用不到三年的时间，从零开始，建工厂、建车间，组织车辆，组建产品供应链，用坚忍不拔的精神和智慧与汗水，探索出了学生餐食材配供的全新模式和标准，不仅食材配备品种丰富、营养均衡，而且严把质量关、安全关、膳食营养合理，守卫孩子们舌尖上的安全，成为全国学生餐改革的标杆，得到国家相关部委及上海、深圳等众多兄弟省份领导的高度认可与观摩学习。

强强联手 携手共进 守护孩子舌尖上的安全

作为一个冉冉升起、聚焦社会希望的群体，学生餐本身对产品的选择要求十分严格，除了确保食材本身必须新鲜、安全外，对于食材的营养结构也有特别要求，因为学生们正处于学习和长身体的关键阶段，需要摄食富含成长所需的蛋白质、DHA、EPA以及各类营养物质等。苏南学校食材配送有限公司对进入供应链的产品可谓是千挑万选，对品质的要求达到了极致。JXF吉祥坊集团作为国家级重点龙头企业，对于高品质的追求与苏南同出一辙。JXF吉祥坊鱼天下产品正是因为高品质而叫响市场，双方携手合作两年多年，张晓耕董事对JXF吉祥坊鱼天下产品的品质、服务、坚守、创新理念等都十分认可，特别是在疫情影响下，双方共同努力排除万难、保持供应链的畅通有序，一起为学生提供优质健康食材，共同彰显大企的责任担当，给予好评。

多样化加工  为学生量身定制营养食谱

进入学生餐这个领域，JXF吉祥坊鱼天下首先承担的是责任与担当。

虽然JXF吉祥坊鱼天下在水产领域耕耘多年，有着先天的产业优势和丰富的团餐配供经验，但要为学生这个特殊群体量身定制生鲜食材，也是煞费苦心。首先，由于鱼类产品大多难处理而且刺多而不被学校食堂采纳，JXF吉祥坊鱼天下食品公司就充分发挥在水产品粗加工、精深加工领域的优势，去壳、去刺，切成块、切成片、切成丝或者精深加工成鱼圆等，多样化的加工方式，充分满足孩子食用安全与方便。比如，JXF吉祥坊鱼天下的剥壳虾仁、无刺鱼片、鲷鱼块、鲟鱼排、鲟鱼圆、口水牛蛙等，不仅烹饪操作方便、食用安全，而且有营养、好消化、易吸收，学生很喜欢。

其次，注入情怀。为针对青少年口味做孩子们爱吃的产品。JXF吉祥坊鱼天下食品公司请来专家，与上海海洋大学成立了食品研究院，专门针对青少年成长开发产品、定制食谱，并与苏南食材配送公司合力调研，高度关注学生喜好、口味口感、营养均衡，从品种搭配到加工制作，处处凸显“用心”。

如酸菜黑鱼片，不仅鱼片好，酸菜也香，片片爽滑细嫩，入口即化，不腥不辣，味道好，十分开味与下饭，正好迎合孩子需求。如只用鸡蛋清和鱼肉精制而成的JXF吉祥坊鱼天下鲟鱼圆Q弹暄软，孩子们一口一个，吃的是真过瘾；还有鳕鱼排产品，不仅肉感犹如螃蟹腿肉那般劲道爽滑，而且还富含丰富的营养性物质等，对增强孩子大脑记忆、提高体质都有不错的效果，鲜香扑鼻的香煎鳕鱼排当然最受学生喜爱啦。

从基地到餐桌 时刻筑牢食品安全关

如果说营养与口味是学生餐的加分项，那么食品安全则是底线。在中国食品安全问题频发的当下，大规模聚集的学生餐食品安全更为严谨，可谓牵一发而动全身。

·货源稳定、高品质

任何一个环节都关乎安全和品质。面对大批量的食材需求，品质稳定的货源是关键。JXF吉祥坊鱼天下在全国建有20+万亩、50+家生态养殖基地和产品定制基地，而且每款产品定制有标准，特别是率先在全国水产食品界提出了“零毒素、零污染、零药残”三零质量标准，每款产品来源可溯，货品来源稳定、新鲜有保障。同时，JXF吉祥坊鱼天下在长三角、珠三角大湾区等地建有高标准的精深加工与服务中心，标准化流程与生产模式，确保每个环节的安全与健康。

·日产日配 高效配送

有了安全的食材还不够，从车间到达餐桌，还有运输环节。JXF吉祥坊鱼天下在长三角和大湾区布局了仓配一体的冷链物流，除实现自主配送外，还与顺丰冷链、京东物流等知名冷链物流企业合作，完整贯穿冷链仓储、干线运输、城市配送各个环节，打造全流程、全场景的一站式冷链服务，日配日产，充分保证食材的新鲜，坚决对每一位学生的饮食负责。

从南通、无锡到苏州、南京、上海，从长三角、到珠三角大湾区，JXF吉祥坊鱼天下学生餐用责任与担当，用品质与口味赢得近500万师生的认可，随着“苏南模式”在全国的广泛推广，JXF吉祥坊鱼天下大湾区、成渝地区学生餐工厂的陆续建设与投产，JXF吉祥坊鱼天下学生餐配送覆盖范围将迅速铺开，计划到明年将可为1000万学生提供优质水产食材与食品。JXF吉祥坊鱼天下将始终坚守食品安全底线，用优质的产品满足和尊重了学生的饮食需求，担当护佑孩子健康成长的高级营养师，学生成长道路上的饮食护卫者。（林春芳）