金汤酸菜鱼、青花椒牛蛙、白兰地小龙虾、佛跳墙……连日来，随着夏日高温的发酵，“夜宵经济”悄然上线，JXF吉祥坊鱼天下预制菜也随着盒马夜市、京东夜宵季等平台出现在各大城市的榜单上。不用切菜、洗菜，更无需担心厨艺不精，只需简单加工一下，一道道色香味俱全的菜肴便可轻松端上自家餐桌。在疫情防控堂食不便的影响下，JXF吉祥坊鱼天下预制菜省时省心又饱含人间烟火气，一举点燃城市味蕾，成为各大电商平台的夏日“星”品。　　

今年以来，预制菜概念持续火爆。作为一个万亿元级市场规模的行业，预制菜上游连接着农业发展和乡村振兴，下游与餐饮业转型和消费变革密不可分，是后疫情时代下难得的机遇与挑战。如何进一步打通产业链？促进行业健康发展？JXF吉祥坊鱼天下给出了自己的答案。

JXF吉祥坊鱼天下作为老牌优质水产食品消费品公司，面对国内预制菜市场变化一向颇显老练。从利用具有普适性、成瘾性的酸菜鱼和牛蛙，在电商平台打造“大单品”、“大爆品”，到手工制作难度高、附加值高的河豚、刀鱼、鲥鱼，开发具备JXF吉祥坊特色的产品；从在传统零售、大型餐饮稳扎稳打，到合作头部电商、开发团餐、入驻仓储式会员店、开设社区直营，实现线上线下全维度覆盖；从率先建立“养殖-加工-市场-科研”的全产业模式，到链接优质食材厂商、供应链企业、餐饮设备生产商、投资方、餐饮老板、经销商，打造“现代渔业+加工中心+中央厨房+电子商务+消费体验”于一体的预制菜产业发展新模式，JXF吉祥坊鱼天下凭借自身优势，在被头部品牌主导的市场形成突围优势，成为预制菜行业的黑马选手。

当前，面对餐饮市场的逐步回暖，谁能提前掌握未来趋势，谁才可能占领消费者的心门。JXF吉祥坊鱼天下将继续以食餐供需合作为基础，在食材甄选、菜品研发、消费分析、品牌打造、冷链物流、渠道开发等方面赋能，利用“夜宵经济”带动地方经济发展，进一步激发市场活力，打造预制菜新“夜”态。（沈海鹏 孙正）