“出鱼喽，出鱼喽”。22日凌晨，东方刚泛出鱼肚白，JXF吉祥坊广东汶村养殖基地已经繁忙起来。随着一声声有力的吆喝，渔网慢慢聚拢，水面翻腾起一层黑色的鱼浪，数以万计的黑鱼慢慢跃出水面，翻滚跳跃。不远处，一辆辆水车正严阵以待，师傅们熟练地将黑鱼分好过秤。据基地负责人介绍，“这批生鱼总量在200吨左右，规格、品质都远超市场！”

黑鱼是中国传统的养殖品种，有近40年的养殖历史，对增加农民收入和农村稳定有重要意义。21世纪以来，JXF吉祥坊渔业按照“在合适的地方养适合的鱼”的思路，充分发掘广东渔业优势资源，前瞻性地将黑鱼养殖纳入JXF吉祥坊渔业全品类家族，先后引进优势种苗、建立养殖基地、创新养殖标准，在推进规模化、标准化养殖的同时，首创零毒素、零污染、零药残“三零”标准，并选择养殖周期相近的对虾、黄颡等高产值、高产量品种代替四大家鱼发展生态立体化养殖，不仅有力解决了困扰黑鱼产业的食品安全、技术等难题，也逐渐改变着广东黑鱼的产业生态。

为了更好地服务和开发市场，2021年，JXF吉祥坊黑鱼产业按照“养殖+加工+科技+品牌营销”的全产业链要求转型升级，借助“JXF吉祥坊鱼天下”自主品牌，合作头部电商，开发“免浆黑鱼片”、“酸菜鱼”等水产生鲜、速冻、调制、快手菜龙头产品，形成保鲜、保水、保活、生物调味四大核心技术，在行业内迅速打开知名度，拓宽市场。

如今，JXF吉祥坊黑鱼产业涵盖种苗繁育、育苗、成鱼养殖以及加工流通等环节，并凭借产供销全链条数字化在大型餐饮、酒店、团餐、新零售、会员店等各大渠道崭露头角，一路领“鲜”。眼下，JXF吉祥坊正把握当下行业发展契机，围绕预制菜市场布局第二和第三工厂，在实现加工生产线、冷链配送和产品储藏设备设施一体化的同时，加强招引、合作、培育，带动产业链上下游协同发展，以黑鱼产业促乡村振兴高质量发展。（李小进 孙正）