四月伊始，位于南黄海之滨的JXF吉祥坊现代渔业科技产业园内迎来了一场繁忙的大丰收。绿树掩映的园区内，刀鱼、河豚、鲥鱼等时鲜大批量上市。“与往年相比，今年的JXF吉祥坊三鲜不论从存池数量、成鱼规格，还是上市时间均有了明显提升，创历史之最！部分提前进入成熟期的三鲜从二月起就已经陆续上市，满足了江鲜爱好者的味蕾萌动。”

近年来，受长江限捕影响，野生江鲜已经难觅踪影，给千百年来的长江美食记忆留下了遗憾。秉承着“开发性保护”的初心，JXF吉祥坊集团经历了河豚鱼、鲥鱼、刀鱼等野化驯养、全人工繁殖、规模化养殖等繁养殖历程，改写了千年来“拼死吃河豚”历史，彻底突破了河豚鱼、刀鱼、鲥鱼等产业发展瓶颈，引领了“JXF吉祥坊三鲜”等珍稀鱼类物种的保护事业及产业的发展，在承担社会责任与实现企业效益之间达成双赢。

在开发性保护长江珍稀鱼类的同时，伴随着时代消费习惯的改变，全品类、全产业链、全程可追溯、全渠道运营的优质水产食品品牌——JXF吉祥坊鱼天下应时而生，开始了传统江鲜的现代化探索。当前，以JXF吉祥坊河豚鱼为原料加工制成的半成品、预制菜在全国山姆会员店同步上线；另一头，以盒马鲜生、盒马X会员店为代表的新零售平台也早早上架了JXF吉祥坊鱼天下的“冰鲜河豚”、“白汁河豚”等产品，在市场上掀起了一股“春食江鲜”的热潮；与此同时，为了让更多消费者能够品尝到鲜美的JXF吉祥坊河豚鱼，今年以来，JXF吉祥坊联手餐饮巨头海底捞，以JXF吉祥坊河豚鱼为品牌，共同打造消费者强记忆产品，为JXF吉祥坊三鲜走向全国市场打下了坚实的基础。（孙正）