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走进可口可乐 探寻百年品牌的创新DNA

2021-11-21 JXF吉祥坊报 836次浏览

1886年,乡村医生彭伯顿在无意中把糖浆倒进苏打水,熬出了一种新“药水”,口味奇特,这就是世界上第一杯可口可乐。

可口可乐可以说是全世界最受欢迎的饮料之一,年轻人甚至还给它起了个昵称叫“肥宅快乐水”。现在,可口可乐公司的市值已经超过2200亿美元。可口可乐仅靠一罐糖水,而且配方单一,为什么能畅销上百年魅力不减?

推广的选择策略

可口可乐发明人彭伯顿曾说过: “如果有2.5万美元,我愿意花2.4万美元来打广告。”多年来,可口可乐一直以广告轰炸为主,它认为,想要获得明显的巴甫洛夫条件反射及社会证明效应,就必须进行长期、不间断的广告宣传和产品促销活动,因此可口可乐将原浆收入的40%用于渠道建设和品牌推广。可口可乐几乎试遍了所有的广告形式,而且每种形式都会做到极致。就拿车身广告来说,它会包下整个城市所有的电车,在车身刷上可口可乐标志,让人们不论在哪儿都能看到。

尽管可口可乐公司数次换过老板,但“花大钱打广告”这个传统一直延续到现在。仅2017年,可口可乐的整体营销费用就超过40亿美元。

随着互联网时代的到来和科技的进步,人们获取信息的渠道越来越多,单纯靠电视广告或某个媒体大面积的广告轰炸,投入产出比也越来越低,因此可口可乐最近用“首席增长官”取代了“首席营销官”。这个职位除了负责营销,还要统筹管理战略、并购、产品研发、销售数据和产品技术等。

这意味着可口可乐的营销策略,从广告轰炸逐渐转向精准定位的目标消费群体,这就需要把市场营销、产品研发、数据分析等有效结合起来。

当然,除了以上各方面,可口可乐在营销链条的各个环节,都几乎做到了极致,包括物流补货系统、货架摆放策略、包装样式颜色设计等诸多方面。

讨论可口可乐,就无法避开它的老对头百事可乐。百事可乐比可口可乐晚出现10多年,当时,二战后出生的美国年轻人成为饮料市场最大的消费群体,百事可乐看到了这一商机,就把自己的产品定位为“年轻人的可乐”,通过“活泼”和“酷”来衬托可口可乐的传统和乏味。就这样,它最终在市场上也分得了一杯羹。

近年来,在消费者健康意识不断提高,以及碳酸饮料替代品日益增多的情况下,消费者对碳酸饮料中的高糖量、高碳酸等不利于健康的因素越来越重视,有些消费者已开始对可口可乐敬而远之。

但无论消费市场如何变化,谁都无法否认可口可乐成功的商业逻辑。

价格的选择策略

通过市场的蛛丝马迹,不难分析出可口可乐采取的定价策略是地区定价,可口可乐根据各地经济的发展情况随行就市,根据该地市场消费能力和市场行情来定价,但整体原则是让普通的消费者也能买得起。

就中国的市场来看,即使在通货膨胀的背景下,10多年来,瓶装可口可乐的定价也一直是在2.5~3元(500毫升),而罐装可口可乐的定价则在2~2.5元(330毫升)。

之所以能实现如此低廉的价格,在于可口可乐高效的劳动生产率。可口可乐是当前世界上规模最大的饮料公司,现代化程度也非常高,其市场占有率和生产规模相互之间形成了良性的促进。正因为生产规模巨大,才能将边际成本摊薄,让可口可乐具有了无与伦比的成本优势,并确保了产品的利润。譬如,2015年前可口可乐单条生产线的产量约为1万瓶/小时,目前生产线产量平均约4.8万瓶/小时,而最新生产线则可以实现约8万瓶/小时,一条生产线就能抵过去的几条,大大提高了劳动生产率。很多饮料企业,由于人力成本的占比过高,影响了自身的竞争力。而可口可乐因为拥有高效的自动化设备,人力成本的上升对产品价格的影响微乎其微,从而也自动形成了竞争壁垒。

品牌建设的策略

品牌是市场竞争的利器,竞争愈激烈,品牌的作用就愈明显。尤其在存量市场竞争下,通过品牌也能实现与消费者的情感共鸣、价值认同和品位统一。

可口可乐在品牌建设上,采取了以下一系列措施:1.打造口碑相传的故事。可口可乐为了塑造品牌,挖掘了创始人配方来源和世界防卫级别最高的保存配方的故事。

2.打造品牌知名度。为了打响“可口可乐”这个品牌,使用了高频的广告轰炸来加深消费者的记忆。

3.打造品牌美誉度。可口可乐为了打造品牌美誉度,参与了大量的慈善捐助活动。为了避免品牌知名度提高后被人攻击,品牌宣传的内容也与产品的品质做到了相互映衬。

4.打造品牌满意度。利用巴甫洛夫的条件反射心理,从包装造型,到产品对感官的刺激,再到消费者喜欢或欣赏的事物,都与可口可乐联系起来,从而让消费者一看到可口可乐的 LOGO,就会形成一种对美好事物的联想。

5.制造品牌潮流。由于人类从群居动物进化而来,人的天性中就有从众心理,同时人们都希望能向众人展示自己美好的一面,这种现象被心理学家称为“社会证明”。为了让可口可乐的消费成为一种潮流,可口可乐选择的代言人都有大量的拥趸,这种榜样的力量,有力带动了产品的销售。

6.采取商标保护措施。为了避免商标或者商标中的部分名称被盗用,可口可乐将所有相关的概念、颜色、图样等周边信息都进行了注册,受到法律保护后,就避免了竞争对手打“擦边球”。

7.打造神秘感。可口可乐在配方的保密方面进行了大力炒作,把它说得神乎其神。据说这配方只有可口可乐公司的两位高层才知道,但没人知道他们的名字或者身在何处,而且知晓配方的这两个人不允许搭乘同一架飞机等。

正因为可口可乐在品牌塑造上投注了诸多的心血,才让这个品牌经久不衰。上升对产品价格的影响微乎其微,从而也自动形成了竞争壁垒。

产品的选择策略

饮品必须有优于同行的产品体验,并拥有巨大的市场空间,才有机会成长为一个巨无霸品牌。这两点可口可乐无疑都具备了。

首先,可口可乐具有优异的产品体验。糖和咖啡因的结合在补充能量的同时,能够刺激神经,提高人们的愉悦感,加上饮料中填充的一些碳酸气体,会让 这种体验达到极致。其次,由于人每天必须摄入大量的水分来补充人体所需,因此可口可乐拥有巨大的市场空间。

另外,在对环境温度的舒适感追求上,人在热的时候希望有凉爽的感觉,而冷的时候又希望有温暖的感觉。可口可乐作为液体性质的饮料,它降温的作用远比提升温度的作用更持久。此外,人体在天热的时候,水分更容易消耗,对饮料产品的需求更多,所以采用适合夏季的冰镇饮料的方式,无论在口感还是效果上,都更受消费者的青睐。

在单罐容量设计上,一罐可口可乐一般为330毫升,如此一来,8罐饮料正好能满足一个人夏天一天的水分消耗。由此看来,可口可乐无论从产品的性能、质地,还是消费者的需求、心理等各个方面,都已经把消费者揣摩透了,所以产品自然大受消费者的欢迎。

在可口可乐的历史上,曾有过一次修改配方的“翻车”事件。当时,在百事可乐的挑战下,可口可乐在1985年决定改变配方。而在新品推向市场前,可口可乐耗时3年,对19万人进行了盲测,当时盲测的结果是,喜欢新可口可乐的人数占比达60%。

然而,新可口可乐在正式推出后却掀起了市场的轩然大波,引发抗议。可口可乐决策层在市场巨大的压力下,不得不赶紧改回老配方,并召开了盛大的记者招待会,坦率地承认了新可乐的失败,并向消费者致歉。出乎预料的是,可口可乐这一通操作,却让经典口味的可口可乐,销量重新登上了软饮料销量的榜首,把百事可乐再一次甩在了后面。

直面新时代,拥抱新消费

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