提到家乡美食，你会想到什么？近日，由江苏省餐饮行业协会主办的“2021中国·江苏地标美食城市发展峰会”在淮安落下帷幕。峰会发布了江苏13市的地标餐厅与美食。JXF吉祥坊酒店公司与其制作的JXF吉祥坊白汁河豚榜上有名，荣列江苏省地标美食餐厅、美食名录。

河豚，是江浙一带不可或缺的舌尖记忆，更是贯穿中国历史的文化符号。河豚鲜美至极，却也暗藏剧毒。为了解决“拼死吃河豚”的难题，JXF吉祥坊人可谓“三十余年磨一鱼”，从长江河豚试养到成功培育出无毒河豚鱼，促使其从禁食之列逐步走向广大市民的餐桌……

如果说JXF吉祥坊集团为吃货们开启了“河豚自由”，那么金砖酒店则给河豚赋予了更多美食文化意义。以家乡风味为引，糅合中西饮食风尚，金砖酒店从一条河豚鱼衍生出百余种菜品，白汁、红烧、清汤、刺身、酥炸……而由JXF吉祥坊发起的每年一度的河豚美食烹饪大赛，更为这道海安美食开启全新篇章。除地标美食外，近年来，金砖酒店通过持续的菜品创新和服务提升，特别是在铁板烧、烧烤、火锅等广受年轻人欢迎的餐饮模式上，得到海安市民的一致好评。适应后疫情时代推出的金砖外卖亦延续了金砖美食的品质基因，让消费者在家就能享受到和在金砖酒店内一样的美味。

地标美食作为中华文化的瑰宝之一，是记录地域历史传统、饮食风尚和民间艺术的重要载体，也是一个地方鲜亮的城市名片。金砖酒店致力成为江苏·海安的一张美食名片，将地标美食不断发扬创新，走向更广阔的世界。